LIQUEUR 44

15.01.2009

Hier, j'ai filtré ma liqueur 44. Qu'est-ce que c'est, allez vous me dire? A vrai dire, jusqu'à hier, je n'en savais rien mais j'ai gouté, cela ressemble au vin d'orange mais en plus fort. Je ne vous donnerai pas la recette du vin d'orange qui est un secret de famille mais par contre je peux vous donner la recette de la liqueur 44 trouvée dans Modes et Travaux décembre 2008.

Il vous faut:
une orange, 44 grains de café, 44 morceaux de sucre, un litre d'alcool pour fruits.

Attention à la préparation, c'est très difficile. Un doigt d'étourderie et tout est à refaire!!!

Percer l'orange et la piquer de grains de café. La mettre dans un bocal avec le reste des grains de café, les morceaux de sucre et l'alcool.
Fermer et laisser macérer 44 jours dans un endroit sec et frais.

Le 45° jour, filtrer puis verser dans une jolie bouteille.

Dans la recette, ils disent qu'on sert à l'apéro ou que cette liqueur peut s'utiliser dans les desserts. Personnellement, je pense que je vais laisser vieillir la liqueur pour voir si avec le temps, elle devient moins forte car je m'imagine mal en train de boire ça à l'apéro.

Je vous l'avais bien dit que cette recette n'était pas faite pour les débutantes!!

A votre bonne santé!! ( Je n'ai pas pu vous mettre de photos de la jolie couleur ambrée de cette liqueur car Picasa fait grève aujourd'hui)