Petites cocottes tout chocolat..

Aujourd'hui une recette testée jeudi lorsque ma voisine, que j'avais invitée à déjeuner, est venu manger un couscous. En dessert, j'avais préparé une salade d'oranges avec du miel et de l'eau de fleur d'oranger et ces petites cocottes tout chocolat que tout le monde a appréciées.

Pour 4 à 6 cocottes (selon la recette!! moi, je n'en ai fait que 4)

3 oeufs

125 grammmes de beurre + 50 grammes pour les cocottes

125 grammes de sucre en poudre

200 grammes de chocolat noir

60 grammes de farine

20 grammes de fécule de pomme de terre ( je n'en avais pas et j'ai mis de la maïzena et cela va tout aussi bien)

20 grammes de cacao en poudre ( du très fort en choclat)

Découper le chocolat et le beurre en petits morceaux et les faire fondre au bain-marie dans une casserole. Laisser ramollir les 50 grammes de beurres pour les cocottes.

Dans un bol, mélanger la farine, la fécule et le cacao

Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les oeufs entiers et mélanger énergiquement au fouet. Y incorporer ensuite le mélange farine/cacao jusquq'à ce que la pâte soit bien homogène.

A l'aide d'un pinceau, beurrer génereusement l'intérieur des cocottes

Répartir la pâte au chocolat dans les cocottes et les mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes (les préparer la veille c'est encore mieux;)

Préchauffer le four à 200°  (th 6/7)  quand vous en êtes au plat principal.

Enfournez vos cocottes au moment du fromage

Laisser cuire 7 à 8 minutes selon la recette mais moi, les miennes ont cuit 15 à20 minutes. L'extérieur doit former une croûte mais l'intérieur doit rester légèrement coulant. Donc tester avec un couteau,  avant de les retirer du four

Déguster tout de suite à la sortie de four. Laure, c'est une véritable tuerie ce gâteau!!!